Kyckling-curry

Ingredienser

• 1 Gul lök
• 0.5 Salt
• 1 tesked Currypulver
• 500 gram Kycklingfilé
• 1 burk Kokosmjölk
• 0.5 Svartpeppar
• 1 Grön paprika
• 1 Röd paprika
• 1 burk Krossade tomater
• 500 gram Ris
• 2 Vitlöksklyftor

Gör såhär

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär kycklingfiléerna i bitar och stek dem i en stor stekpanna på hög värme tills de är genomstekta. Ta sedan ut kycklingen ur stekpannan och lägg den åt sidan.
3. Hacka löken och vitlöken, och skär paprikan i bitar. Fräs lök och vitlök i stekpannan i ca 2 minuter, tillsätt sedan paprika och fräs i ytterligare 2 minuter.
4. Tillsätt krossade tomater och currypulver till stekpannan. Rör om och låt sjuda i ca 5 minuter.
5. Tillsätt kokosmjölk och låt sjuda på medelhög värme i ca 10 minuter.
6. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och låt sjuda på medelhög värme i ca 5 minuter, tills kycklingen är genomvarm.
7. Servera kyckling-curryn tillsammans med riset.